Chef's meny

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.
Fra April 2026

Grønne asparges fra Hvasser

ramsløksvinaigrette, parmesanchips, pinjekjerner, mozzarella

Bakt kveite

blomkålpure, blomkålcrudite, avrugacaviar, lime beurre blanc

Urtestekt lammerygg

petits pois, potetterte, stekt sopp, hollandaise, lammesjy

Sjokoladeterte

kandisert ingefær, chili, hasselnøttkrokan, yoghurt sorbet

Kr. 1.275,-

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 295,-

Vinmeny kr. 1.265,- / kr. 1.525,-

En smak av Feinschmecker

Kun for hele bordet. Endringer kan forekomme.
F.o.m. 17.04.2026

Kongekrabbesalat

grillet paprika, agurk, wonton, sesam-vinaigrette

Andelever terrine

brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter

Skalldyrrisotto

kamskjellmousseline, estragon, eple, solsikkekjerner

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherrysaus

Vårkylling

persillerot, stekt sopp, salvie-kyllingsjy

Brillat savarin

basilikum honning, salte mandler

Lun vaffel

lakris, bringebær, brunost-is

Kr. 1945,-

Vinmeny kr. 1895,-
 

Forretter

Sesongsalat

kr. 295,-

Kremet sjøkrepssuppe

sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker

kr. 375,-

Grønne asparges fra Hvasser

ramsløksvinaigrette, parmesanchips, pinjekjerner, mozzarella

kr. 445,-

Kongekrabbesalat

grillet paprika, agurk, wonton, sesam-vinaigrette

kr. 495,-

Tyske hvite Asparges

hollandaise, ristede hasselnøtter

kr. 545,-

Andelever terrine

brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter

kr. 475,-

Stekte sjøkrepshaler

sellerikrem, gresskarkjerner, appelsin-stekesjy

kr. 695,-

Østers

Kr. 65,- per stk.

Fisk

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherry saus

kr. 695,-

Bakt kveite

blomkålpure, blomkålcrudite, avrugacaviar, lime beurre blanc

kr. 595,-

Kjøtt

Urtestekt kalvefilet

sellerirotkrem, stekt sopp, rødbeter, timiansjy

kr. 645,-

Urtestekt lammerygg fra Gol

petit pois, potetterte, stekt sopp, hollandaise, lammesjy

kr. 665,-

Vårkylling

persillerot, salvie-kyllingsjy

kr. 595,-

Ost

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 345,-

Brillat savarin

basilikum honning, salte mandler

kr. 295,-

Desserter

Sjokoladeterte

kandisert ingefær, chili, hasselnøttkrokan, yoghurt sorbet

kr. 295,-

Lun vaffel

lakris, bringebær, brunostis

kr. 295,-

Crème brûlée

kr. 225,-

Utvalg av is og sorbet

kr. 275,-

Gratinerte bringebær

med mandelkrokan og vaniljeis

kr. 345,-