Chef's meny

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.
Fra April 2026

Vaktelegg fra Vestfold

hjemmelaget mozzarella, parmaskinke, hollandaise skum

Bakt kveite

stilkblomkål, blomkålcrudite, avrugacaviar, lime beurre blanc

Urtestekt lammerygg

persillerotcreme, potetterte, stekte kantareller, lammesjy

Mascarponekrem

karamellisert hvit sjokolade, bringebær, pasjonsfruktsorbet

Kr. 1.275,-

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 295,-

Vinmeny kr. 1.265,- / kr. 1.525,-

En smak av Feinschmecker

Kun for hele bordet. Endringer kan forekomme.
F.o.m. 17.04.2026

Kongekrabbesalat

grillet paprika, agurk, wonton, sesam-vinaigrette

Andelever terrine

brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter

Skalldyrrisotto

kamskjellmousseline, estragon, eple, solsikkekjerner

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherrysaus

Kylling fra Hovelsrud gård

artiskokk, moreller, nykål, potetpure med urtesmør, morkelsjy

Brillat savarin

basilikum honning, salte mandler

Norske bær

rabarbra, hasselnøttkrokan, vaniljeis

Kr. 1945,-

Vinmeny kr. 1895,-
 

Forretter

Sesongsalat

kr. 295,-

Kremet sjøkrepssuppe

sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker

kr. 375,-

Vaktelegg fra Vestfold

hjemmelaget mozzarella, parmaskinke, hollandaise skum

kr. 445,-

Kongekrabbesalat

grillet paprika, agurk, wonton, sesam-vinaigrette

kr. 495,-

Andelever terrine

brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter

kr. 475,-

Stekte sjøkrepshaler

sellerikrem, gresskarkjerner, appelsin-stekesjy

kr. 695,-

Østers

Kr. 65,- per stk.

Fisk

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherry saus

kr. 695,-

Bakt kveite

blomkålpure, stilkblomkål, avrugacaviar, lime beurre blanc

kr. 595,-

Kjøtt

Urtestekt kalvefilet

sellerirotkrem, stekt sopp, rødbeter, timiansjy

kr. 645,-

Urtestekt lammerygg fra Gol

persillerotkrem, potetterte med urtesmør, , stekte kantareller, lammesjy

kr. 665,-

Kylling fra Hovelsrud gård

artiskokk, moreller, nykål, potetpure med urtesmør, morkelsjy

kr. 595,-

Ost

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 345,-

Brillat savarin

basilikum honning, salte mandler

kr. 295,-

Desserter

Mascarponekrem

karamellisert hvit sjokolade, bringebær, pasjonsfruktsorbet

kr. 295,-

Norske bær

rabarbra, hasselnøttkrokan, vaniljeis

kr. 295,-

Crème brûlée

kr. 225,-

Utvalg av is og sorbet

kr. 275,-

Gratinerte bringebær

med mandelkrokan og vaniljeis

kr. 345,-