Chef's meny

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.
Fra September 2026

Okse carpaccio

tranebær, hasselnøtter
reddik, syltede kantareller

Stekt breiflabb

sellerirot, braisert storfe høyrygg
tomatisert sjy

Kylling fra Hovelsrud gård

persillerot, bakt gulbete
gnocchi, bacon, morkelsjy

Sjokoladeterrine

mørk og hvit sjokolade, mandelbunn
kastanjer, pasjonsfruktsorbet

Kr. 1.275,-

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 295,-

Vinmeny kr. 1.265,- / kr. 1.525,-

En smak av Feinschmecker

Kun for hele bordet. Endringer kan forekomme.
F.o.m. 23.09.2026

Gravet ørret rulade

variasjon på norske agurker
fennikel emulsjon, fritert kapers

Andelever terrine

syltet Celina pære
karamelliserte pecannøtter

Sopprisotto

steinsoppkraft, tyttebær
stekte traktkantareller

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherrysaus

Reinsdyr fra Røros

løk- og selleripure, potetterte
stekt sopp, peppersaus

Lun Mont d’or

potetchips, syltet løk

Epler fra Svelvik gård

vaniljekrem, karamellisert popcorn
 sprøstekt butterdeig, karamellis

Kr. 1945,-

Vinmeny kr. 1895,-
 

Forretter

Sesongsalat

kr. 295,-

Kremet sjøkrepssuppe

sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker

kr. 375,-

Okse carpaccio

tranebær, hasselnøtter
reddik, syltede kantareller

kr. 475,-

Gravet ørret rulade

variasjon på norske agurker
fennikel emulsjon, fritert kapers

kr. 435,-

Andelever terrine

syltet Celina pære
krystalliserte pecannøtter

kr. 475,-

Stekte kamskjell

gresskarpure, spisskål
syltet gresskar, skalldyrskum

kr. 495,-

Østers

Kr. 65,- per stk.

Fisk

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherry saus

kr. 695,-

Stekt breiflabb

sellerirot, tomat
braisert storfe høyrygg, kalvesjy

kr. 675,-

Kjøtt

Urtestekt lammerygg fra Gol

sellerirotkrem, stekte kantareller
potetterte, lammesjy

kr. 675,-

Kylling fra Hovelsrud gård

persillerot, bakt gulbet
gnocchi, bacon, morkelsjy

kr. 595,-

Reinsdyr fra Røros

løk- og selleripure, potetterte
stekt sopp, peppersaus

kr. 695,-

Ost

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 345,-

Lun Mont d’or

potetchips, syltet løk

kr. 295,-

Helbakt Mont d'Or

potetchips, syltet løk
for 2-4 personer

kr. 995,-

Desserter

Sjokoladeterrine

mørk og hvit sjokolade, mandelbunn
kastanjer, pasjonsfrukt sorbet

kr. 325,-

Epler fra Svelvik gård

vaniljekrem, karamellisert popcorn
 sprøstekt butterdeig, karamellis

kr. 325,-

Crème brûlée

kr. 225,-

Utvalg av is og sorbet

kr. 325,-

Gratinerte bringebær

med mandelkrokan og vaniljeis

kr. 395,-