Chef's meny

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.
Fra januar 2026

Oksetartar

tomatchutney, kapers majones, gravet eggeplomme

Bakt skrei

variasjon på jordskokk, braisert oksekjake, sauce Bordelaise

Urtestekt kalvefilet

persillerotkrem, sopp, stekt kalvebrissel, timiansjy

Pistasjterrine

bringebær, marengs, yoghurt sorbet

Kr. 1.275,-

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 295,-

Vinmeny kr. 1.265,- / kr. 1.525,-

En smak av Feinschmecker

Kun for hele bordet. Endringer kan forekomme.
F.o.m. 06.11.25.

Skatevinge

ramsløkaioli, kremet skateskum, løyrom, ristet rug

Andelever terrine

brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter

Kremet sjøkrepssuppe

sjøkrepsklør, finskårne grønnsaker

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherrysaus

Reinsdyrfilet fra Røros

rosépepper, rips-gel, sopp-rosmarinkrem, rips-sjy

Brillat savarin

basilikum honning, salte mandler

Hvit sjokoladekrem

havtorn snø, feullatine, peanøtt puré, havtorn sorbet

Kr. 1945,-

Vinmeny kr. 1895,-
 

Forretter

Sesongsalat

kr. 295,-

Kremet sjøkrepssuppe

sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker

kr. 375,-

Oksetartar

tomatchutney, kapersmajones, gravet eggeplomme

kr. 375,-

Skatevinge

ramsløk aioli, kremet skateskum, løyrom, ristet rug

kr. 495,-

Andelever terrine

brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter

kr. 475,-

Stekte kamskjell

blomkålkrem, gresskarkjerner, appelsin beurre blanc

kr. 575,-

Østers

Kr. 65,- per stk.

Fisk

Stekt piggvar

skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherry saus

kr. 695,-

Bakt Skrei

variasjon på jordskokk, braisert oksekjake, sauce Bordelaise

kr. 595,-

Kjøtt

Urtestekt kalvefilet

persillerotkrem, stekt sopp, stekt kalvebrissel, timiansjy

kr. 645,-

Reinsdyrfilet fra Røros

rosépepper, rips-gel, sopp-rosmarinkrem, rips-sjy

kr. 695,-

Andebryst

selleri- og løkpuré, grillet løk, stekt sopp, portvinsjy

kr. 595,-

Ost

Utvalg av modne oster

salte mandler og fruktbrød

kr. 345,-

Brillat savarin

basilikum honning, salte mandler

kr. 295,-

Desserter

Pistasjterrine

bringebær, marengs, yoghurt sorbet

kr. 295,-

Hvit sjokoladekrem

havtorn snø, feullatine, peanøtt puré, havtorn sorbet

kr. 295,-

Crème brûlée

kr. 225,-

Utvalg av is og sorbet

kr. 275,-

Gratinerte bringebær

med mandelkrokan og vaniljeis

kr. 345,-