CHEF'S MENU

Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.

f.o.m.19.11.2024

Limemarinert kveite
pinjekjerner, rugchips,
urteolje, dillmajones

Bakt torsk
stekte jordskokker
rødvinssaus

Stekt andebryst
grillet fennikel, glasert endive
potetterte, stekt sopp, portvinssjy

Mørk sjokoladekrem
appelsinsalat, salte mandler
appelsinsorbet

kr. 1175,-

Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 295,-

EN SMAK AV FEINSCHMECKER

Kun for hele bordet.
Endringer kan forekomme

f.o.m 19.11.2024

Kamskjell tartar
gresskar creme, avokado
havdruer, sesam, syltet gresskar

Andelever terrine
bringebærpure, hvitvingele
brioche

Kremet sjøkrepssuppe
sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker

Stekt piggvar
kremet spisskål, persillerot
syltet løk, piggvar-smørsaus

Reinsdyr fra Røros
variasjon på skorsonerrot
rosettkål, stekt sopp, einebærsjy

Stilton
portvinsposjert pære
fruktbrød

Rørosrømme-mousse
krystallisert valnøtt, multe gele
karamellsaus, yoghurt sorbet

kr. 1845,-

FORRETTER

Sesongsalat
kr. 295,-

Kremet sjøkrepssuppe
sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker
kr. 375,-

Limemarinert kveite
pinjekjerner, rugchips,
urteolje, dillmajones
kr. 395,-

Kamskjell tartar
gresskar creme, avokado
havdruer, syltet gresskar
kr. 425,-

Andelever terrine
bringebærpure, hvitvingele
brioche
kr. 475,-

Stekte sjøkreps
blomkål, hasselnøtter
sjøkrepssmør
kr. 645,-

Utvalg av kanadiske Østers
kr. 65,- stk

FISK

Stekt piggvar
kremet spisskålkål, persillerot
syltet løk, piggvar-smørsaus
kr. 595,-

Bakt torsk
stekte jordskokker
rødvinssaus
kr. 525,-

KJØTT

Stekt andebryst
grillet fennikel, glasert endive
potetterte, stekt sopp, portvinssjy
kr. 545,-

Urtestekt kalvefilet
sellerirotpure, stekt sopp
potetterte, rødvinssaus
kr. 595,-

Reinsdyr fra Røros
variasjon på skorsonerrot
rosettkål, stekt sopp, einebærsjy
kr. 595,-

OST

Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 345,-

Stilton
portvinsposjert pære
fruktbrød
kr. 265,-

Helbakt Mont d'Or
syltet gulbet, potetchips
for 2-4 personer
kr. 995,-

DESSERTER

Mørk sjokoladekrem
appelsinsalat, salte mandler
appelsinsorbet
kr. 295,-

Rørosrømme-mousse
krystallisert valnøtt, multe gele
karamellsaus, yoghurt sorbet
kr. 295,-

Crème brûlée
kr. 225,-

Utvalg av is og sorbet
kr. 275,-

Gratinerte bringebær
med mandelkrokan
og vaniljeis
kr. 345,-