FEINSCHMECKER
FROGNER
BALCHENS GATE 5
FINN OSS
TLF: 22 12 93 80
FRA KL 11:00
ÅPNINGSTIDER:
MAN-LØR.FRA 17:00
SØN STENGT
f.o.m 21.10.2020
Kalvetartar
hasselnøtter, estragonmajones
syltet shimeji sopp
Stekt fjellørret på toast
fennikelkrem, fennikelcrudite
petit pois og Hollandaisesaus
Lammerygg fra Jæren
persillerot pure, syltet løk
gnocchi, parmesan og lammesjy
Sjokoladekule
fylt med melkesjokolademousse,
pasjonsfrukt og kokkossorbet
kr. 945,-
Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 195,-
Vinmeny kr. kr. 925,- / kr. 1045,-
f.o.m
21.10.2020
Kun for hele bordet
Hummer salat
papaya, yuzu majones
appelsin, soya og ingefær vinaigrette
Kremet skalldyrsuppe
med ravioli
Stekt piggvar
variasjon på artiskokk
bercy saus
Stekt kalvebrissel
jordskokk, morkel
sherrysaus
Rensdyrfilet fra Røros
ristede kastanjer, skorsonerrot og tyttebær
rødvinssaus tilsmakt med szechuan pepper
Mont d'or
røsti potet
Dulce panna cotta
butterdeig, kandisert appelsinzest
Sitron og lime sorbet
kr. 1595,-
Vinmeny kr.1395,-
Kveite carpaccio
marinert i gin og grapefrukt
peanøttsmør, agurk og avokado
kr. 345,-
Hummer salat
yuzu majones, mango
papaya, appelsin, soya og ingefær vinagrette
kr. 425,-
Stekte kamskjell
chorizo og pinjekjerner
kr. 345,-
Kremet skalldyrsuppe
med ravioli
kr. 295,-
Sesongsalat
kr.195,-
Østers
kr. 55,- stk
Stekt piggvar
variasjon på artiskokk
bladspinat og bercy saus
kr. 495,-
Stekt fjellørret
fennikelkrem, fennikelcrudite
petit pois og Hollandaisesaus
kr. 395,-
Urte stekt oksefilet
selleripure, bakt løk
pommes anna, sopp og rødvinssaus
kr. 445,-
Lammerygg fra Jæren
persillerot pure, syltet løk
gocchi, parmesan og lammesjy
kr. 425,-
Rensdyrfilet fra Røros
ristede kastanjer, skorsonerrot og tyttebær
rødvinssaus tilsmakt med szechuan pepper
kr. 445,-
Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 285,-
Cherve krem
fiken, rosmarin, makademianøtter
kr. 225,-
Sjokoladekule
fylt med melkesjokolademousse,
pasjonsfrukt og kokkossorbet
kr. 215,-
Dulce panna cotta
butterdeig, kandisert appelsinzest
Sitron og lime sorbet
kr. 215,-
Crème brûlèe
kr. 195,-
Utvalg av is og sorbet
kr. 215,-
Gratinerte bringebær
med mandelkrokan
og vaniljeis
kr. 245,-