CHEF'S SOMMERMENY

f.o.m 12.06.2018

Tartar av kalv
kapers, pinjekjerner og parmesan

Lun sotet vill-laks
søt løksaus, fennikel og agurk

Perlehøne
løpstikke, rissoni og sauce supreme

Vaniljeparfait
bringebærconsommè,
karamellisert hvit sjokolade

kr. 895,-

Utvalg av modne oster
fruktbrød

kr. 195,-

Vinmeny kr. 825,- / kr. 925,-

EN SMAK AV FEINSCHMECKER

f.o.m 12.06.2018

Kun for hele bordet

Stekt foie gras
bringebær, lakris, brioche

Stekt kalvebrissel
blomkål, koriander og curry

Blåskjellsuppe
finskårene grønnsaker, safran

Sjøtunge
stekt hjertesalat og paprikasmør

Urtestekt indrefilet av okse
ristet blomkålkrem, glaserte vårgrønnsaker
potetterte og rødvinssaus

Kraftkar fra Tingvoll
eple og pærechutney

Sablê
pasjonsfrukt, sjokolade-cremaux
pistasj og Baileys-is

kr. 1395,-

Vinmeny kr. 1245,-

FORRETTER

Stekt foie gras
bringebær, lakris, brioche
kr. 325,-

Blåskjellsuppe
finskårene grønnsaker, safran
kr. 295,-

Stekte kamskjell
lime, agurk og
sennepsvinaigrette
kr. 375,-

Tartar av kalv
kapers, pinjekjerner og parmesan
kr. 295,-

Sesongsalat
kr.195

Stekt kalvebrissel
blomkål, koriander og curry
kr. 295,-

FISK

Pannestekt piggvar
skalldyrsjy med oliven, mandler og pak choy
kr. 425,-

Lun sotet vill-laks
søt løksaus, fennikel, agurk
kr. 395,-

Sjøtunge
stekt hjertesalat og paprikasmør
kr. 395,-

KJØTT

Perlehøne
løpstikke, rissoni og sauce supreme
kr. 395,-

Urtestekt lammemørbrad
grønn asparges, persillerot, Hollandaise og lammesjy
kr. 375,-

Urtestekt indrefilet av okse
ristet blomkålkrem, glaserte vårgrønnsaker
potetterte og rødvinsaus
kr. 395,-

OST

Utvalg av modne oster
fiken og fruktbrød
kr. 285,-

Kraftkar fra Tingvoll
eple og pærechutney
kr. 215,-

DESSERTER

Vaniljeparfait
bringebærconsommè,
karamellisert hvit sjokolade
kr. 215,-

Sablê
pasjonsfrukt, sjokolade-cremaux
pistasj og Baileys-is
kr. 215,-

Crème brûlèe
med friske bær
kr. 195,-

Utvalg av is og sorbet
kr. 215,-

Gratinerte bringebær
med mandelkrokan
og vaniljeis
kr. 245,-