Fransk på Frogner
Feinschmecker har ligget på Frogner siden 1987 og har vært drevet av Lars Erik Underthun drevet siden 1991. Vi er en klassisk restaurant i ordets beste forstand: et sted der vertskap, presisjon og kjærlighet til faget står i sentrum.
Filosofi
Klassisk håndverk. Tidløs smak.
I over 30 år har vi perfeksjonert fransk kokkekunst – alltid med norske råvarer og vår egen signatur. Kjøkkenet vårt bygger på klassiske prinsipper, men styres av sesongene og råvarenes kvalitet. Her finnes ingen snarveier: sauser reduseres, smaker bygges lagvis, og hver råvare behandles med respekt.
Vi samarbeider tett med utvalgte produsenter, og setter sammen menyer som både speiler årstiden og kjøkkenets idé om balanse. Vinvalgene er nøye valgt til å løfte smaken, ikke overdøve den. Og det viktigste for oss er fortsatt det samme: at det smaker godt.
Dempet eleganse
Feinschmecker er ingen scene for det spektakulære. Her dyrkes det stille raffinementet. Her teller detaljer.
Det sies at en virkelig god restaurant er et sted hvor også stillheten smaker. Vi tror det stemmer. Hos oss sitter erfaringen i veggene og fagligheten i hendene. Det er Lars Erik som har formet kjøkkenets karakter – med tålmodighet som ingrediens og kompromissløshet som metode.
I en verden som går stadig raskere, tror vi det å roe ned har blitt en luksus. Hos oss trenger du ikke skynde deg. Maten får tid – og det får du også.
Convivialité
Føl deg som hjemme
Convivialité handler om mer enn god stemning – det er en holdning. Hos oss møter du service som er profesjonell og tilstedeværende, men likevel uformell. Vi ønsker å skape en atmosfære der du kan senke skuldrene og nyte øyeblikket. God service skal føles naturlig, ikke regissert – som å være gjest i noens hjem, bare med hvite duker og perfekt temperert vin.
Feinschmecker meny
Chef's meny
Det kan forekomme små endringer i våre menyer etter råvaretilgang.
Fra januar 2026
Kaldrøkt ørret
syltet agurk, dillmajones, pepperrot, kjernemelk
Bakt lange
variasjon på jordskokk, braisert oksekjake, sauce Bordelaise
Urtestekt kalvefilet
persillerotkrem, sopp, stekt kalvebrissel, timiansjy
Pistasjterrine
bringebær, marengs, yoghurt sorbet
Kr. 1.275,-
Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 295,-
Vinmeny kr. 1.265,- / kr. 1.525,-
En smak av Feinschmecker
Kun for hele bordet. Endringer kan forekomme.
F.o.m. 06.11.25.
Skatevinge
ramsløkaioli, kremet skateskum, løyrom, ristet rug
Andelever terrine
brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter
Kremet sjøkrepssuppe
sjøkrepsklør, finskårne grønnsaker
Stekt piggvar
skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherrysaus
Reinsdyrfilet fra Røros
rosépepper, rips-gel, sopp-rosmarinkrem, rips-sjy
Brillat savarin
basilikum honning, salte mandler
Hvit sjokoladekrem
havtorn snø, feullatine, peanøtt puré, havtorn sorbet
Kr. 1945,-
Vinmeny kr. 1895,-
Forretter
Sesongsalat
kr. 295,-
Kremet sjøkrepssuppe
sjøkrepsklør og finskårne grønnsaker
kr. 375,-
Kaldrøkt ørret
syltet agurk, dillmajones, pepperrot, kjernemelk
kr. 395,-
Skatevinge
ramsløk aioli, kremet skateskum, løyrom, ristet rug
kr. 495,-
Andelever terrine
brioche, eplepuré, krystalliserte valnøtter
kr. 475,-
Stekte kamskjell
blomkålkrem, gresskarkjerner, appelsin beurre blanc
kr. 575,-
Østers
Kr. 65,- per stk.
Fisk
Stekt piggvar
skorsonerrotpuré, spinat, kremet sherry saus
kr. 695,-
Bakt lange
variasjon på jordskokk, braisert oksekjake, sauce Bordelaise
kr. 595,-
Kjøtt
Urtestekt kalvefilet
persillerotkrem, stekt sopp, stekt kalvebrissel, timiansjy
kr. 645,-
Reinsdyrfilet fra Røros
rosépepper, rips-gel, sopp-rosmarinkrem, rips-sjy
kr. 695,-
Andebryst
selleri- og løkpuré, grillet løk, stekt sopp, portvinsjy
kr. 595,-
Ost
Utvalg av modne oster
salte mandler og fruktbrød
kr. 345,-
Brillat savarin
basilikum honning, salte mandler
kr. 295,-
Desserter
Pistasjterrine
bringebær, marengs, yoghurt sorbet
kr. 295,-
Hvit sjokoladekrem
havtorn snø, feullatine, peanøtt puré, havtorn sorbet
kr. 295,-
Crème brûlée
kr. 225,-
Utvalg av is og sorbet
kr. 275,-
Gratinerte bringebær
med mandelkrokan og vaniljeis
kr. 345,-